Descrizione
ZONA DI PRODUZIONE
Vigneti situati nel territorio di Atzara, nella zona collinare del versante ovest della catena montuosa del Gennargentu ad un altitudine di metri 550 s.l.m.
TIPOLOGIA DEL TERRENO
Terreno derivante da disfacimento granitico, a medio impasto tendente al sabbioso.
VITIGNO
È un vino ottenuto dal Muristellu (Bovale Sardo), un vitigno autoctono tradizionale, fortemente legato al territorio di Atzara. Dà struttura e carattere all’uvaggio che va a comporre la D.O.C. Mandrolisai.
SISTEMA DI ALLEVAMENTO
Viti allevate ad alberello e a spalliera, con potatura corta.
TECNICA DI PRODUZIONE
Vendemmia manuale, seconda metà di Ottobre, fermentazione a temperatura controllata e macerazione delle bucce per circa 15 giorni. Lavorazione in acciaio e maturazione in botti per 8 mesi.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore rosso rubino con riflessi granato. Al naso è fruttato con apostrofi erbacei e floreali. Come ogni “Bagadìu” (dal dialetto sardo “scapolo”) manifesta il suo carattere: deciso ma non duro, sapido, speziato, con note marascate.
ABBINAMENTI
Si accompagna alla cucina di terra, cacciagione e formaggi stagionati.
RACCOLTA DIFFERENZIATA*
Bottiglia
Vetro GL 71
Tappo
Sughero FOR 51
Capsula
Polilaminato C/LDPE 90
(*Verifica le disposizioni del tuo Comune)
