ZONA DI PRODUZIONE

Le vigne sono situate nel cuore del Mandrolisai, zona collinare a circa 550 metri s.l.m. nel territorio di Atzara.

TIPOLOGIA DI TERRENO

Terreno derivante da disfacimento granitico, a medio impasto tendente al sabbioso.

VITIGNO

Vitigno locale.

SISTEMA D’ALLEVAMENTO

Viti allevate ad alberello e a spalliera.

DENSITÀ DI IMPIANTO

5000 ceppi/ha.

RESA PER ETTARO

Produzione media ad ettaro intorno ai 60 quintali.

TECNICA DI PRODUZIONE

Le uve, vendemmiate nel mese di settembre, vengono vinificate insieme. La fermentazione avviene a temperatura controllata con una macerazione di circa 20/25 giorni. Lavorazione in acciaio.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Vino di colore giallo paglierino, bouquet lungo con sentori di macchia mediterranea, frutta bianca e mandorla. Sapore al palato, ravvivato da grande freschezza.

ABBINAMENTI

Ottimo come aperitivo, si abbina perfettamente ai piatti di pesce o alle carni bianche.